Patatas ‘fritas’

Receta estrella por excelencia. De las buenas. De las que triunfan. Porque yo no se tú, pero yo no conozco a nadie a quien no le gusten las patatas fritas! Pero claro, fritas en litros de aceite, dejan de ser el acompañamiento más sano para cualquier plato… Y como cualquier otro frito, son de digestión pesada…

Ensalada de quinoa

Hoy traigo uno de los superalimentos: La quinoa. La quinoa es una semilla que habitualmente es utilizada como cereal. Destaca por ser el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, además es fuente de proteína vegetal, hidratos de carbono complejos y fibra. Vamos, un “todo en uno”! Es un alimento idóneo para incluir en…

Pesto con aguacate (Pestocate)

Me estoy aficionando al aguacate, ya es una realidad. En la ensalada, sobre una tostada o en forma de “pesto” para la pasta. Le aporta una textura cremosa y un sabor, que junto a la albahaca, se hace irresistible. Esta es una salsa multiusos que sirve tanto para acompañar a la pasta como para hacer…

Bizcocho de plátano & chocolate (Banana bread)

¿Quién dijo que para comer sano había que olvidarse de los bizcochos? No no no!! El otoño se va acercando y hay que ir preparándose para tardes menos soleadas y más fresquitas, perfectas para hornear un bizcocho y acompañarlo de un buen té o café con amigos o familiares. Esta es mi versión del banana…

Crema de avellanas

La semana pasada acabé con un procesador de alimentos en el carro cuando fui a comprar el pan. No me preguntes por qué. Cuando llegué a casa había que estrenarlo a lo grande, y probar la potencia de la nueva adquisición. La crema de cacahuete es fácil de encontrar en cualquier supermercado, así que decidí…

Galletas fáciles de avena y chocolate

4 ingredientes y uno es chocolate. Nada puede salir mal. Esta es una de mis recetas rápidas preferidas, además son ideales para llevar por la mañana cuando el tiempo para desayunar es limitado o para picotear a media mañana.

Helados de chocolate con crujiente de avellanas

¿Sabes cual es esa sensación que te recorre el cuerpo cuando antes de terminar una receta ya quieres devorar el resultado? Pues eso es exactamente lo que pasa con estos deliciosos helados! No llevan ni nata, ni azúcares refinados, ni lácteos,  ni edulcorantes artificiales y además están ESPECTACULARES, de verdad! He de admitir que la…

Smoothie de mango & nectarina

Los batidos o smoothies de frutas son la mejor alternativa para introducir las frutas en tu día a día si no eres de los grandes amantes de la fruta. Y si lo eres (como yo), te lo vas a pasar genial experimentando. Porque, ¿sabes qué? el 99% salen riquísimos, le eches lo que le eches!…

Cookies sanas de chocolate y avellanas

Sin mantequilla, ni harina, ni huevos, ni kilos de azúcar… ¿Cómo puede ser posible? Prométeme que no te asustarás. De verdad. La culpa es de las judías negras!!! Estas deliciosas galletas están hechas a base de judías negras, como lees. Pero prometo que no saben NADA DE NADA a judías, solo le aportan un color…

Pizza con base vegetal

¿Una pizza con masa vegetal? Mamma mía!! Esto es lo que se te viene a la cabeza cuando le das el primer mordisco a esta delicia. Nadie lo diría, pero no lleva casi harina y su sustituto principal es la coliflor, si si, coliflor he escrito!! Además su sabor no se nota en absoluto y le…