Galletas galletas galletas de choooocolaaate!! siiiiii!!!

Llevaba tiempo buscando una receta de galletas de avena fácil y que satisficiera mi exquisito paladar… jajaja noo! mentira! solo buscaba unas buenas galletas para tener en la despensa, para esos días que apetece un buen café acompañado de algo dulce. Tras varios intentos (aquí y aquí la prueba de ello), tengo la receta ganadora.

Son rápidas y fáciles de preparar y están horneadas en 20min. Además, no llevan azúcar refinada ni harina ni huevos ni tonterías 😉

Se pueden hacer con cualquier tipo de avena, a mi personalmente me gusta utilizar este muesli que incluye además pipas, pasas, frutos secos, semillas de lino y plátano deshidratado. Parece algo complejo, pero en la mayoría de supermercados se puede encontrar.

La magia de estas galletas (increíble pero cierto) son las alubias. No se asusten. Solo le aportan una textura blandita muy buena, nada de sabor. Promise! 🙂

Cojan papel y boli que ahí va!

Galletas de avena con cacao

¿Qué necesitas?

• 1 taza de alubias negras cocidas (blancas o rojas también sirven)
• 3/4 de taza de muesli con avena y frutos secos (sin azúcares añadidos)
• 2 cucharadas aceite de coco
• 2 cucharadas de cacao en polvo natural (sin azúcares añadidos)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de sirope de ágave
• 1 cucharada de leche de avena (o cualquier otra leche vegetal)
• 40-50g de chocolate negro (min 70% cacao)

¿Cómo se hace?

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Introducimos en el procesador de alimentos (o vaso de la batidora) las alubias, el aceite de coco, el cacao, la miel, la leche & el sirope de ágave y batimos hasta que quede bien integrado. 
   
3. Añadimos el muesli y batimos para que se integre en la mezcla.
4. Picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo, lo añadimos a la masa y mezclamos
5. Con la ayuda de dos cucharas, formamos las galletas sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. 
6. Horneamos 20min a 180ºC
7. Dejamos enfriar las galletas sobre el papel de hornear durante 10min.

¿Algún truco?

El sirope de ágave puede sustituirse por miel.
Y… OjO con el horneado, de «la satisfacción de tener galletas recién hechas» a «la rabieta de tener galletas recién quemadas» solo hay unos minutos de diferencia! 😉

Otra prueba de que para comer más saludablemente, solo hay que ponerle ganas 🙂

Nos vemos todos los días en instagram!

Ma.