La receta para despedir el 2014 debía ser una especial, y cuando probé este brownie de chocolate decidí que esta sería la mejor manera de endulzar el último día del año.
Antes, os cuento la historia. Soy la encargada oficial de preparar los postres en casa, y el otro día me pidieron que hiciera brownies. Acepté sin dudarlo y me fui al supermercado a comprar los ingredientes. Hasta ahí todo bien.
Cuando tenia el azúcar y la mantequilla entre mis manos decidí que el brownie de chocolate iba a ser esta vez un tanto diferente, más ligero, para no acabar la nochebuena empachados. Así que sería sin mantequilla, ni harina ni azúcar ni huevos. A lo loco! Esto es lo que compré:
Si, hay remolacha y garbanzos… pero no se asusten, todo saldrá bien!
La verdad es que quedaron impresionantes, no demasiado dulces, pero con una textura perfecta y trocitos de chocolate y nueces por dentro. Además, la receta es más fácil y sencilla que la de los tradicionales brownies. Así que no hay excusa para no probarla!
Brownie de chocolate simple & sano
¿Qué necesitas?
- 2 y 1/2 tazas de copos de avena
- 1/2 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1/2 taza de leche de avena (o cualquier otra leche vegetal)
- 1 remolacha cocida
- 1/2 taza de garbanzos cocidos
- 1 plátano
- 1/2 taza de sirope de ágave
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 tableta de chocolate negro (70% cacao)
¿Cómo se hace?
- Precalentar el horno a 180ºC
- Triturar los copos de avena en el procesador de alimentos (o con una maquina para moler café o con la batidora) hasta obtener una harina fina. Verter en un bol, añadir el cacao & la levadura, mezclar y reservar.
- Picar con ayuda de un cuchillo la tableta de chocolate & las nueces y reservar.
- En el vaso del procesador de alimentos (o batidora) verter la remolacha, los garbanzos, el plátano, la leche & aceite de coco y batir hasta que queden bien integrados. Añadir el sirope de ágave y remover.
- Verter los ingredientes húmedos a los secos y remover hasta que queden bien integrados.
- Agregar las mitad de las nueces y chocolate picado a la mezcla.
- Verter en un molde previamente cubierto con papel para hornear y decorar por encima con el resto de las nueces y chocolate troceado.
- Hornear a 180ºC durante 25-30min o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.
¿Algún truco?
El sirope de ágave puede sustiruirse por sirope de arce. El resto es fácil fácil 😉
Con esto y un bizcocho brownie despido el 2014, gran año de aprendizaje, crecimiento y conocimiento. Mientras el balance sea positivo, puedo sonreir 🙂
Que paséis un día genial & feliz 2015!!
Ma.
simple & sano 