Mix de quinoa con verduras y huevo

Esta es una de mis opciones favoritas para llevar. Me gusta preparar la comida por la mañana antes de llevármela, así que un mix de todo aquello que tengo ya hecho nunca falla. La quinoa y el hummus los suelo preparar una vez a la semana y almacenarlos en botes de cristal. Así que solo hay que cortar un tomate a cubos y un pepino a rodajas, hervir un huevo, acompañarlos de unos crackers de semillas y listo!

De postre una naranja ahora que empiezan a estar riquísimas y al lio 😉