Esto fue así, algo improvisado, como a mi me gusta. Fui a comprar algas para hacer sushi a una tienda asiática y acabé comprando papel de arroz… ¿Y que hago ahora yo con esto?

Pues unos champis, unas cebollitas rojas y unos guisantitos y hacemos unos rollitos de otoño, ¿no? Me he permitido llamarlos así porque son rollitos, y porque estamos en otoño. Y ya.

Esta especie de obleas de papel de arroz están hechas con pasta de arroz. Se venden deshidratadas y solo hay que hidratarlas con un poco de agua caliente para que se ablanden y puedan utilizarse para hacer estos deliciosos rollitos.

Rollitos de otoño

Para 4 rollitos

¿Qué necesitas?

• 4 obleas de papel de arroz
• 300g de champiñones
• 2 cebollas rojas medianas
• 1 taza de guisantes
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharita de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta&sal al gusto
• 1 vaso de agua caliente
• 1 chili picado (pimienta de cayena en rama) -opcional-
• salsa de soja & lechuga -opcional, para acompañar-

¿Cómo se hace?

1. En una sartén, saltear las cebollas con el aceite. Cuando empiecen a pocharse, añadir los champiñones y por último los guisantes. Añadir sal&pimienta al gusto y el chili si queremos un toque picante.
2. Cuando estén todas las verduras doraditas añadir la salsa de soja, remover y retirar del fuego. Dejar enfriar.
3. Precalentar el horno a 180ºC
4. Mientras se enfría la mezcla, preparamos el papel de arroz.
5. Humedecer el papel de arroz sobre una superficie lisa, vertiendo el agua sobre las obleas con ayuda de las manos.
6. Rellenar los rollitos y darles forma uno a uno y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
7. Colocar los rollitos y decorar con semillas de sésamo por encima & unas gotitas de aceite de oliva.
8. Hornear durante 15-20min hasta que queden firmes.
9. Servir y acompañar con la salsa de soja.

¿Algún truco?

Claro que si! El relleno de estos rollitos puede variar y adaptarse al gusto de todos consumidores 😉

Pues eso, hoy alternativa de inspiración oriental. Rollitos de otoño fáciles, simples & sanos!

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Nos vemos, o nos leemos… lo que prefieras 😉

Ma.