El otro día mi amiga Ana, que vive en Alemania,  me escribía por facebook que quería preparar hummus,  y ni corta ni perezosa exigía que publicase la receta. Ella es de las amantes del chocolate, de los donuts & todo derivado del azúcar. Así que si me pide una receta saludable, no puedo hacer otra cosa que alegrarme y complacer sus deseos 😉

Después de probar varias recetas, he modificado cantidades y he creado la mía propia, así que: Habemus hummus!

Lo que Ana no sabe es que es una de mis recetas favoritas, y que pocas veces falta en mi nevera. Cada vez es más fácil encontrarlo en los supermercados, pero prepararlo no cuesta nada y la diferencia se nota mucho. Yo suelo optar por prepararlo y almacenarlo en un tarro de cristal en la nevera, listo para acompañar a cualquier plato.

El hummus es el acompañante perfecto, con crudités (verduras crudas cortaditas), con pan de pita o pan libanés, con verduras a la plancha, con berenjena al horno, para una ensalada… hay infinitas posibilidades!

Hummus

2 raciones – 10min preparación

¿Qué necesitas?

• 1 y 1/2 taza de garbanzos de bote (200g)
• 1/2 diente de ajo (o uno pequeñito)
• 1 cuchara de tahín
• 1/3 de cucharita de sal
• 1/3 de cucharita de comino
• 1/2 limón pequeño
• 4-5 cucharadas de agua

Para decorar:

• pimentón dulce
• aceite de oliva

¿Cómo se hace?

1. Lavar los garbanzos con agua para eliminar el líquido con el que vienen en el bote y escurrir bien.
2. Introducir los garbanzos en el procesador de alimentos. Incorporar el ajo, el tahín, el zumo de limón, la comino y la sal.
3. Batir durante unos 30″ hasta que quede una pasta, a continuación ir incorporando el agua poco a poco y batiendo hasta obtener una textura más cremosa (algo así).
4. Servir en un bol y decorar con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

¿Algún truco?

Es importante ir añadiendo el agua poco a poco y controlar que no se quede demasiado líquido. Acabar con una sopa de garbanzos podría ser una catástrofe 😉

Espero que lo probéis y os guste tanto como a mí.

Gracias por pasar por aquí 🙂

Ma.