Hummus

El otro día mi amiga Ana, que vive en Alemania,  me escribía por facebook que quería preparar hummus,  y ni corta ni perezosa exigía que publicase la receta. Ella es de las amantes del chocolate, de los donuts & todo derivado del azúcar. Así que si me pide una receta saludable, no puedo hacer otra cosa que alegrarme y complacer sus deseos 😉
Hummus simple-y-sano

Después de probar varias recetas, he modificado cantidades y he creado la mía propia, así que: Habemus hummus!

Hummus simple-y-sano

Lo que Ana no sabe es que es una de mis recetas favoritas, y que pocas veces falta en mi nevera. Cada vez es más fácil encontrarlo en los supermercados, pero prepararlo no cuesta nada y la diferencia se nota mucho. Yo suelo optar por prepararlo y almacenarlo en un tarro de cristal en la nevera, listo para acompañar a cualquier plato.

Hummus simple-y-sano para llevar

Hummus simple-y-sano

El hummus es el acompañante perfecto, con crudités (verduras crudas cortaditas), con pan de pita o pan libanés, con verduras a la plancha, con berenjena al horno, para una ensalada… hay infinitas posibilidades!

Hummus

2 raciones – 10min preparación

¿Qué necesitas?

  • 1 y 1/2 taza de garbanzos de bote (200g)
  • 1/2 diente de ajo (o uno pequeñito)
  • 1 cuchara de tahín
  • 1/3 de cucharita de sal
  • 1/3 de cucharita de comino
  • 1/2 limón pequeño
  • 4-5 cucharadas de agua

Para decorar:

  • pimentón dulce
  • aceite de oliva

¿Cómo se hace?

  1. Lavar los garbanzos con agua para eliminar el líquido con el que vienen en el bote y escurrir bien.
  2. Introducir los garbanzos en el procesador de alimentos. Incorporar el ajo, el tahín, el zumo de limón, la comino y la sal.
  3. Batir durante unos 30″ hasta que quede una pasta, a continuación ir incorporando el agua poco a poco y batiendo hasta obtener una textura más cremosa (algo así).
  4. Servir en un bol y decorar con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

¿Algún truco?

Es importante ir añadiendo el agua poco a poco y controlar que no se quede demasiado líquido. Acabar con una sopa de garbanzos podría ser una catástrofe 😉

Hummus simple-y-sano

Espero que lo probéis y os guste tanto como a mí.

Gracias por pasar por aquí 🙂

Ma.

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5 pensamientos en “Hummus

  1. Juhuuuuu! Hoy tengo que ver si consigo el tahín en el poble xD que aquí no hay Dm jajaja (pero creo que en el centro comercial hay una tienda que vende). Esta noche está planeado hacer hummus con crudités y pan de pita y un revuelto de espárragos y champis =)

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