Wrap it up!

Me encanta cocinar, pero entre semana no tengo todo el tiempo que me gustaría para ello. Esta es una de mis opciones preferidas para preparar una comida deliciosa en un pis pas: wraps vegetales!

Admiten todo tipo de ingredientes y son fáciles & rápidos de preparar.

Vegetales, alubias, huevo y un toque picante. Todo dentro, enrollado y a disfrutar! Yo muchas veces los preparo por la mañana y me los llevo para comer a la universidad. Últimamente el tupper no falta en mi bolso para ir preparada a la hora de comer. Saber que voy a tener una opción llena de nutrientes & vitaminas y no pasada por la freidora, es toda una alegría 😉

Wraps vegetales

Para 2 wraps

¿Qué necesitas?

2 tortillas integrales para wraps
4 hojas de lechuga
1/2 pimiento rojo
2 huevos cocidos
4 cucharadas de alubias hervidas
1/2 aguacate
sal, pimienta & aceite de oliva
1 chili picado (pimienta de cayena en rama) -opcional-

¿Cómo se hace?

Calentar las tortillas en una sartén.
Colocar las tortillas sobre una superficie plana y machacar las alubias encima. Añadir sal, pimienta & un chorrito de aceite de oliva por encima. Si quieres un toque de picante, añadir 1/2 chili bien picado en cada wrap. OJO que pica!
Picar el resto de ingredientes y repartirlos entre las dos tortillas.
Enrollar como muestran las imágenes de abajo.
Disfrutar!

¿Algún truco?

Los chilis que yo utilicé son los que aparecen en las fotos, con 1/2 para cada wrap quedan con un toque picante, pero no excesivamente. Si los quieres más o menos picantes, sólo tendrás que añadir o quitar al gusto. Eso si, bien picados con un cuchillo. También puede utilizarse salsa picante o agridulce.
El tamaño de las tortillas también es importante, yo utilicé las más grandes. Si no encuentras tan grandes, utilizar 4 de las pequeñas es también una opción. Lo importante es que puedan enrollarse bien y no se desmonten al primer mordisco 😉

Aquí los pasos imprescindibles para que no se escurra todo por debajo:

1. Todos los ingredientes sobre la tortilla.