Hablemos de semillas.
Estas pequeñas pueden ser las aliadas perfectas para añadir a nuestra dieta ácidos grasos, fibra, proteínas y vitaminas. Ayudan al mejor funcionamiento de nuestro organismo, aportando antioxidantes, mejorando el estado de la piel y ayudando al buen funcionamiento intestinal entre otras muchas propiedades que poseen particularmente cada una de ellas.
Así que hay que buscar una buena excusa para incorporarlas en nuestro día a día… ¿Qué tal unos crackers? Venga va! Para acompañar con hummus, guacamole, o simplemente aguacate con limón, sal & pimienta.
La receta de hoy incluye pipas de girasol y calabaza & semillas de lino y de sésamo.
Cada día es más fácil encontrar estas semillas en el supermercado, pero si no es así, una buena alternativa es ir una mañana a buscarlas al mercado. Es uno de mis hobbies, allí se encuentran las frutas y verduras más frescas y a buenos precios, además de haber puestos especializados en frutos secos y deshidratados. Y como recompensa, al acabar la compra, siempre puedes disfrutar de un buen almuerzo con los mejores ingredientes 😉
CRACKERS DE SEMILLAS
Para 20-25 crackers
¿Qué necesitas?
- 1 vaso de agua
- ½ vaso de semillas de lino
- ½ vaso de pipas de girasol naturales sin sal
- 2 cucharadas soperas de pipas de calabaza naturales sin sal
- 2 cucharadas soperas de sésamo sin tostar
- 1 cucharadita de oregano
- ½ cucharadita de sal
- pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
- Precalentar el horno a 180ºC
- Mezclar todas las pipas y semillas en un bol e introducir ¾ de la mezcla en el procesador de alimentos. Si no tienes procesador, puedes intentarlo con la batidora o un mortero.
- Picar las semillas hasta que queden más o menos con esta textura:
Mezclar en un bol con el resto de semillas que habíamos reservado y añadir el agua.- Dejar reposar la mezcla durante 30min hasta que las semillas de lino empiecen a tener textura gelatinosa.
- Añadir el orégano, la sal y la pimienta y remover.
- Con la ayuda de una cucharita darle forma a las galletitas sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear. Deben quedar finas pero consistentes para que no se rompan al sacarlas del horno. Más o menos así:
- Hornear durante 30-35 min a 180ºC vigilando que no se tuesten demasiado.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Disfrutar!
¿Algún consejo?
¿Qué no te apetece hacer 25 galletitas con una cucharita? Pues extiende toda la mezcla uniformemente sobre el papel para hornear y marca con el cuchillo una cuadrícula por encima. Hornea la mezcla y córtala por la marca que previamente habías realizado.
El aspecto final es algo así:
Aquí el resultado de una alternativa saludable y energética para acompañar nuestros dips favoritos.
Espero que os guste!
🙂
Ma.
simple & sano 
Hola. Tengo entendido que si llevas las semillas al horno pierde mucho o todas sus propiedades. La mejor manera es molerlas o activarlas. Y si las moléculas y las activas es lo mejor,ya que, aprovechas todas sus propiedades al máximo.
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Hola Emiliano! muchas gracias por tu comentario. Como indico en la receta, yo suelo moler la mayoría de las semillas con el procesador de alimentos y luego las activo durante 30mins en agua. Aún así, me gusta incluir también algunas sin procesar ya que dejan una textura mas crujiente.
Pero como siempre, estos son los pasos que yo sigo y me encanta que cada uno los adapte a sus gustos 🙂
Saludos!
Marina
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