Comer sano no es hartarse a ensaladas. No.
Se trata de encontrar el equilibrio de nutrientes que aporten la energía que se necesita para afrontar el día a día. Ello debería incluir verduras & frutas frescas, panes integrales, cereales & granos sin azúcares añadidos, legumbres y grasas (pero de las buenas).
El aguacate puede ser uno de los aliados para aportar las ‘grasas buenas’ a nuestros platos. Algunos lo llaman la ‘mantequilla natural’, y es que su textura cremosa se convierte en la fruta con más juego para crear salsas y dips.
Hoy preparamos uno de los clásicos: el guacamole!
¿Qué tal si para acompañar al guacamole preparamos unos nachos simples, sanos y fáciles? Hecho! Ahí abajo van las dos recetas!
GUACAMOLE
Para 3 raciones
¿Qué necesitas?
- 1 aguacate
- 1 tomate mediano
- 1/4 cebolla morada
- zumo de 1/2 limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal & pimienta
¿Como se hace?
- Picar el tomate y la cebolla a dados muy pequeños y reservar en un bol.
- En un plato a parte, machacar el guacamole con un tenedor.
- Añadir el guacamole al bol con el tomate y la cebolla, añadir el zumo de limon, el aceite, sal & pimienta y mezclar bien hasta que quede todo bien incorporado.
¿Algún truco?
Ya que el aguacate se oxida con cierta rapidez, es recomendable preparar el guacamole justo antes de comerlo y no conservarlo más de un día en la nevera.
NACHOS SANOS
Para 2 raciones
¿Qué necesitas?
- 2 tortitas de trigo integrales grandes para hacer wraps
- una cucharita de aceite de oliva
- sal & pimienta
¿Cómo se hace?
- Precalentar el horno a 180ºC
- Colocar las tortitas sobre una superficie plana y repartir el aceite por las dos caras ayudándonos con un pincel (y si no tienes pincel, pues con los dedos ; ).
- Cortar las tortitas con las tijeras primero a tiras, y luego cortar las tiras para conseguir triangulitos.
- Colocar los nachos en la bandeja del horno cubierta con papel de cocina y salpimentar.
- Hornear durante 10min o hasta que empiecen a dorarse y queden crujientes.
- Servir y disfrutar!
¿Algún truco?
Atención al horno!! De el “doradito perfecto” al “oh no! se me han quemado los nachos” hay un abrir y cerrar de ojos! 😉
Esto ha sido por hoy, que no es poco! Empezar la semana con dos recetas llenas de nutrientes ricos ricos no tiene precio!
Ma.
Mmmmmmh ayer hice el guacamole, mi mdeio limón era muy grande y no lo probé mientras lo hacía, le puse demasiado limón y aunque estaba bueno, para mi gusto muy ácido. La próxima vez mejor!
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Si se deja el hueso del aguacate dentro del guacamole tarda más en oxidarse 🙂
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Muy buena idea, gracias por compartirla Angie 🙂
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