Pizza con base vegetal

¿Una pizza con masa vegetal? Mamma mía!!
Esto es lo que se te viene a la cabeza cuando le das el primer mordisco a esta delicia. Nadie lo diría, pero no lleva casi harina y su sustituto principal es la coliflor, si si, coliflor he escrito!! Además su sabor no se nota en absoluto y le da una textura muy buena.
Olvidemos eso de la pizza para ocasiones especiales y empezemos a comer pizza cuando nos apetezca! Es una receta ideal para cualquier día, ya que la mayoría de sus ingredientes son vegetales y no es pesada en absoluto.
Pizza de coliflor

coliflor

¿Qué se necesita?

Para la masa:

  • 1/2 coliflor grande (o una pequeñita)
  • 3/4 taza de harina integral
  • 3 huevos grandes
  • 1 diente de ajo
  • oregano
  • sal&pimienta

Condimentos:

  • 1/2 calabacín
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 5-6 champiñones
  • queso parmesano al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Rallar la coliflor en un bol grande
  2. Añadir los huevos y la harina y mezclar hasta obtener una pasta homogénea
  3. Incorporar el ajo picado y el oregano, sal & pimienta al gusto y mezclar
  4. Extender todo sobre la bandeja de horno previamente cubierta con papel para hornear
  5. Hornear a 180ºC durante 30 minutos
  6. Cuando la base empieza a estar dorada, añadir las verduras y el queso por encima
  7. Seguir horneando durante unos 20-30 minutos y listo!

¿Algún truco?

Ya que la base no tiene sabor en absoluto a coliflor, se le puede añadir los condimentos y salsas que más te gusten. Eso si, es muy importante hornear la base antes de añadir el resto de ingredientes, ya que sino se mezclará todo y acabarás con una tortilla y no una pizza 😉

pizza de coliflor2

A disfrutar!

🙂

Ma.

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